Romige bloemkoolpuree pasta met kip en broccoli

Stap 1: Voorbereiden van de kip

1. Snijd de kipfilet in gelijke blokjes.
2. Breng de kip op smaak met zout, peper, en chilipoeder.
3. Verhit de zonnebloemolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
4. Bak de kipblokjes goudbruin en gaar (snijd de dikste blokjes doormidden om te controleren of ze helemaal wit van binnen zijn).
5. Zet de gebakken kip even apart.

Stap 2: Koken van de bloemkool, broccoli en pasta

1. Breng in drie pannen water aan de kook:
   • In de eerste pan: bloemkoolroosjes.
   • In de tweede pan: broccoliroosjes.
   • In de derde pan: volkoren penne pasta.
2. Kook de bloemkool, broccoli en pasta volgens de kooktijden op de verpakking.
3. Giet de bloemkool, broccoli en pasta af, en bewaar een kopje van het pastawater.

Stap 3: Maken van de bloemkoolpuree

1. Doe de gekookte bloemkool samen met de cottage cheese in een blender.
2. Voeg een beetje van het pastawater toe en een vleugje zout, knoflookpoeder, en uienpoeder.
3. Mix tot een gladde puree. Is de saus te dik? Voeg dan extra pastawater toe om de gewenste consistentie te bereiken.

Stap 4: Samenstellen van de maaltijden

1. Verdeel de pasta, kip en broccoli gelijkmatig over de maaltijd containers.
2. Giet de bloemkoolpuree over de pasta en kip in de containers, zodat alles goed bedekt is.

Stap 5: Bewaren en opwarmen

1. Bewaar de maaltijden voor maximaal 2 dagen in de koelkast.
2. De overige porties kunnen in de vriezer worden bewaard. Haal een dag voordat je wilt eten een portie uit de vriezer en leg deze in de koelkast om te ontdooien.
3. Opwarmen in de magnetron: Verwarm 4 minuten op 900 watt.
4. Opwarmen in de pan: Doe de inhoud van het bakje in een hapjespan met een klein beetje water. Zet de pan op middelhoog vuur en doe de deksel erop. Roer af en toe tot alles goed is opgewarmd.

Eet smakelijk!